传统的川味凉菜。将猪腿二刀肉煮熟后用上乘的刀功切成片,淋上红油、熬制的酱油以及蒜泥而成。风味独特,尝上一口,肉肥而不腻,十分爽口,同时由于加入了红油和熬制的酱油,蒜泥的味道也不是那么浓烈,消除了许多人想吃又怕口腔气味重的顾虑。
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